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  Cronología de la legislación mundial para insectos comestibles 1997: En el reglamento (CE) N° 258/97 del parlamento europeo se clasifica a los insecto como novel foods. Link: https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CONSLEG%3A1997R0258%3A20090807%3AES%3APDF 2013: FAO y Universidad Wageningen emiten la biblia de la entomofagia denominada: Edible insects future prospects for food and feed security, documento donde una  entidad de tal […]

PREHISTORIA La entomofagia ha sido parte de la historia de la humanidad. Nos podemos remontar a restos de insectos que fueron encontrados en coprolitos (excrementos fosilizados) de Homo sapiens, lo que indica que los humanos primitivos consumían Pinturas rupestres en España datadas entre 30,000 y 9,000 a.C. muestran a personas recolectando abejas, sugiriendo que la

  Desde hace muchas décadas la imagen de los insectos se ha visto limitada a considerarlos unos seres sucios, agresivos y sin utilidad. Y podemos remontarnos a mediados del siglo 19 Tenemos el caso de la con películas como:  «Cuando ruge la Marabunta» un clásico donde los insectos son presentados como una amenaza. Esta película